Pasta e cavolfiore “azzeccat” alla napoletana cremosa cremosa
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Preparazione:10 min
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Cottura:45-50 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della pasta e cavolfiore “azzeccat” alla napoletana
PASTA E CAVOLFIORE CREMOSA o, per dirla alla napoletana, “pasta e cavolfiore azzeccat”… oggi preparo per l’ennesima volta una delle mie ricette preferite, fatela con me!
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Ingredienti
Pasta e cavolfiore "azzeccat" alla napoletana cremosa cremosa
Procedimento
Mettete l'olio in un tegame, aggiungete l'aglio e la cipolla e fateli rosolare.
Poi mettete le patate tagliate molto piccole, il peperoncino e le cimette del cavolfiore.
Regolate di sale, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti. Mettete il concentrato doppio di pomodoro, mescolate, aggiungete l'acqua e fate cuocere a fiamma alta senza coprire per almeno 40 minuti.
Dopo 40 minuti schiacciate un po' il tutto e mettete a cuocere la pasta.
Un minuto prima della fine della cottura della pasta spegnete la fiamma. Mettete le scorzette di parmigiano tagliate a cubettini e, dopo aver mescolato, fate riposare per 3-4 minuti. Passati 3-4 minuti mettete il parmigiano.
Mescolate, mettete un po' di prezzemolo tritato, mescolate ancora e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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